威爾斯腎康會 祝各位腎友中秋節快樂!
威爾斯腎康會 祝各位腎友中秋節快樂!
榴槤:隱形地雷!
新鮮榴槤本身高鉀,腎友要限量。更危險係加工食品嘅「濃縮危機」。
榴槤乾、榴槤雪糕、榴槤千層蛋糕、榴槤手搖飲。呢啲用大量榴槤泥,水分濃縮後,鉀同糖密度大幅跳級,比鮮果更危險。唔好以為細細件就冇事!
雖然唔似傳統廣式月餅(如蛋黃蓮蓉)含咁高磷,但榴槤內餡對腎友係極大健康地雷,高鉀高糖,唔好以為冰皮就安全!
過去醫生及營養師曾在不同場合均強調:
腎友過節,飲食禁忌一定要守得緊,尤其楊桃絕對不能食;服藥期間要避開西柚,碌柚也要小心;月餅只宜淺嘗。
人月兩團圓,同屋企人賞月食月餅係最溫馨嘅事,不過一個唔小心食錯,隨時影響病情同藥物功效。等我哋一齊睇清楚,做個精明又健康嘅腎友!
月餅淺嘗即止
傳統月餅(尤其係蛋黃蓮蓉、五仁)屬高磷、高鉀、高糖、高脂食物,對腎友負擔好大。
建議每次只食1/4至1/2個,最好同家人分食,淺嘗風味就夠。
揀月餅時可以留意低磷餡料(如豆沙、棗泥相對蛋黃、堅果低磷),避開蛋黃、五仁、火腿等高磷高鉀款式。
記住「4低原則」
節日期間飲食要謹記低磷、低鉀、低鹽、低蛋白,避免加重腎臟負荷。
飲品方面,清水最好,避免含糖飲料同酒精。
楊桃對腎友嚟講係絕對禁忌,就算病情穩定都唔可以食。
楊桃含有一種獨特嘅神經毒素(Caramboxin),腎功能正常嘅人可以靠排尿排走,但腎友排走唔到,毒素會喺體內累積,並穿過血腦屏障,過度刺激神經系統,嚴重起上嚟可以引發無法抑制嘅打嗝、嘔吐、意識混亂、癲癇、昏迷,甚至致命。
另外楊桃嘅草酸鹽含量高,會喺腎臟形成結晶,進一步損害腎功能。楊桃汁、楊桃罐頭等加工品一樣要避免,加熱、冷藏、榨汁都去唔掉呢種毒素。
食藥期間要避開:西柚
西柚(Grapefruit)含有豐富(Furanocoumarins)
這是一種植物為了防禦病蟲害而產生的次級代謝產物。
在醫學上非常受到重視,主要是因為它會引發著名的「西柚效應」(Grapefruit-drug interactions),對藥物代謝造成嚴重影響 。
腎友常食嘅降血壓藥、降血脂藥(他汀類)、免疫抑制劑等,同西柚一齊食,輕則頭暈、肌肉酸痛,重則橫紋肌溶解、急性腎損傷。
這種抑制效應非常持久。飲咗一杯西柚汁,其影響亦可能 持續長達 72 小時。因此,單靠「食西柚和食藥的時間隔開幾小時」是無法避免產生的副作用。
碌柚(沙田柚)都要小心
碌 柚 (Pomelos)
西柚同碌柚係兩種唔同嘅(Citrus fruits) 柑橘類水果
西柚係柚子同甜橙嘅雜交品種,碌柚就係傳統純正柑橘類。兩者同樣含( Furanocoumarins ) 呋喃香豆素,服藥期間都應該避免。
碌 柚 (Pomelos)
另外碌柚鉀質豐富,一個約363克嘅碌柚已含479毫克鉀質,腎友排鉀能力較弱,食過量容易導致血鉀過高,引發心律不整。
如果醫生或營養師允許,真係想淺嘗,建議每次只食1至2瓣,並同服藥時間相隔至少3至4小時,同時要留意血鉀水平。
其他柑橘類也有:
除了西柚,苦橙(Seville oranges)、青檸(Limes)和碌柚(Pomelos)也含有高水平的 ( Furanocoumarins )。而一般的甜橙(Orange)和蘋果則不會影響 CYP3A4 酶。
潛在的健康益處:
拋開藥物交互作用不談,體外與動物實驗發現,( Furanocoumarins ) 呋喃香豆素 本身具有不錯的抗氧化、抗發炎以及潛在的骨骼健康促進和抗癌活性。
不是「隔幾個鐘食」就可解決。
醫生再三提醒:西柚、沙田柚要當作藥物禁忌。
西柚(Grapefruit)會抑制腸道代謝酵素 CYP3A4,令部分降血壓藥及抗排斥藥在血液中的濃度急升,可能引致嚴重低血壓、昏厥、急性腎毒性、電解質失衡、癲癇,甚至影響移植腎。
腎友,尤其是腎移植腎友,服藥期間應完全戒吃西柚及其果汁,亦不宜以柚子、碌柚等代替。
常見受影響藥物包括:
環孢素 Cyclosporine
他克莫司 Tacrolimus
相沖後果: 抗排斥藥劑量控制極為嚴格。西柚會令藥物濃度超出安全範圍,可能變成藥物中毒,引發急性腎毒性、血壓異常升高、電解質不平衡,甚至癲癇。濃度不穩亦可能增加免疫排斥風險,影響移植器官功能。
唔係隔開幾個鐘食就安全。
西柚對 CYP3A4 的抑制是長效、不可逆的,人體需要 24 至 72 小時才重新製造足夠酵素。服藥期間應完全戒吃西柚及西柚汁。
抗排斥藥濃度「高一啲」已經可以傷腎。
環孢素、他克莫司等藥物治療窗窄,濃度過高可致急性腎毒性;濃度波動亦可能影響移植腎。
降壓藥加西柚,血壓可以跌到暈低。
嚴重低血壓、昏厥、心跳快、水腫、頭痛,對腎友尤其危險。
不要自己停藥或改藥。
若藥單有高風險藥物,應帶同藥單主動問主治醫生或臨床藥劑師,由專業人員評估。
買果汁、飲品、果醬要看成分。
成分表若見西柚、grapefruit、柚子、pomelo、碌柚、苦橙、Seville orange 等,應避免。
移植腎友要長期嚴格遵守。
多數移植腎友需長期服抗排斥藥,因此應長期避免西柚及其同類水果。
備註:若您目前有定期服用任何藥物,建議查閱藥品說明書或諮詢醫生、藥劑師,以確認該藥物是否會與西柚造成副作用。)